Pollos Campero INTA
Conformación genética del pollo campero INTA.
Universidad nacional de Rio Negro.
Cátedra de Genética de Poblaciones y mejoramiento animal.
Carrera de veterinaria.
Alumno: Rojas, Mauricio.
Docente: Mag. Med. Vet. Gabriela Iglesias.
Este año les pedí a mis alumnos que realizaran como trabajo final de la materia Genética de poblaciones una monografía o trabajo final que incluyera una búsqueda bibliográfica sobre algún tema que les resultara de interés relacionado con lo visto en las clases
Creo que todos han hecho un buen trabajo y les ha gustado la idea de que sus trabajos fueran subidos al Blog. Asi que seguiré por el 6to alumno de la lista ! Mauricio Rojas. Son alumnos de 4to año de la carrera de veterinaria de la Universidad Nacional de Río Negro, Argentina. Les dejo a continuación el trabajo y adjunto la presentación que realizaron en Power Point.
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Introducción:
El trabajo se realiza en el marco de una presentación en la cátedra ya mencionada, el objetivo general es mostrar el esfuerzo y el fin práctico logrado por INTA en la obtención de una raza, como lo es “EL POLLO CAMPERO”, y explicar en forma breve la conformación genética de dicho pollo.
Conceptos a tener en cuenta:
- La selección y el cruzamiento:
Selección:
Es una herramienta de control reproductivo mediante el cual el hombre va seleccionando con criterios establecidos para un determinado fin, un fenotipo determinado.
Se utiliza en características de alta heredabilidad.
Cruzamientos Genéticos:
es la reproducción de dos individuos de la misma especie pero diferentes razas, o características diferentes.
Se utiliza con características de baja heredabilidad.
De aquí obtenemos el termino vigor híbrido.
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Características cuantitativas y cualitativas:
Cuantitativas:
Son las que muestran un rango (tasa de crecimiento, ganancia de peso diario, etc.)
Aquí influye mucho el ambiente, son características controladas por un pool de genes.
Cualitativas:
Son las cualidades (color de pelo, ojos, etc.). Son controladas por uno solo gen o pocos, el ambiente aquí no tiene una influencia muy marcada.
Un poco de historia:
El Pollo Campero de INTA: en primera instancia es un pollo que se crea con la necesidad del cumplimiento de los objetivos fundamentales del programa de Pro-huerta, que plantea “complementar la alimentación de los sectores de menor ingresos por medio de la autoproducción en pequeña escala de alimentos inocuos.” (Bonino, 1999)
Características del campero tradicional:
El pollo Campero INTA es un ave de crecimiento lento, carne firme y sobresalientes características organolépticas, que se cría en semi-cautividad, alimentado en forma natural sin aditivos químicos, con un plan sanitario mínimo y que se faena próximo a la madurez sexual (Bonino, 1997; Bonino & Canet, 1999).
Finalidad básica:
El objetivo de este nuevo tipo de ave para la producción de carne es convertirse en una alternativa para productores a pequeña escala, capaces de satisfacer una demanda creciente por productos naturales con un valor agregado diferencial. También, por intermedio del Programa Pro-Huerta, el pollo Campero se multiplica en distintas provincias, constituyen la base del Componente Granja destinado a la producción para autoconsumo de las familias de escasos recursos. (Cantaro, H. Com personal).
En la producción de pollos para carne la premisa es:
En la avicultura de carne debe combinar una baja tasa de maduración, que implica una alta tasa de crecimiento en edades tempranas, y un pequeño tamaño a la madurez, o en otras palabras, debe tender a lograr un óptimo crecimiento temprano de las aves con una alta tasa de deposición proteica, acompañado por una disminución posterior de la tasa de crecimiento con baja deposición de grasa (Barbato, 1991).
Cruzamientos para la obtención del pollo campero Tradicional INTA:
Macho Autosexante por hembras de estirpe E de campero INTA, el hibrido es denominado INTA tradicional.
El macho Autosexante (As):
Es la F1 de dos estirpes Plymouth Rock Barrada y lleva más de diez generaciones de apareamientos no dirigidos y selección fenotípica por conformación corporal.
La hembra de estirpe E:
Es el resultado del cruzamiento entre macho Cornish colorado, por hembra Rhode Island Red. A su vez la progenie tiene una retro cruza con Rhode Island red, y las crías obtenidas se retrocruzan con machos Cornish colorado.
Otros tipos de parrilleros:
Machos AS x hembras Plymouth Rock Barrada (población semipesada utilizada como línea materna en la producción de ponedoras autosexantes Negra INTA) híbrido denominado Campero INTA DonBo
Machos AS x hembras Rubia INTA (ponedoras autosexantes producto del cruzamiento de hembras Rhode Island Blanca x machos Rhode Island Red) híbrido denominado Campero INTA ÑaTé.
Bibliografía:
- Dottavio , A.M., Álvarez , M., Canet , Z. E., Font M.T. y Di Masso R.J. Patrón de crecimiento de híbridos experimentales para la producción de pollo campero Revista Argentina de Producción Animal 27(2): 75-82 (2007).
- Librera, J. E. ; Di Masso, R. J. ; Canet, Z. E. ; Font, M. T. & Donttavio, A. M. Crecimiento, consumo de alimento y eficiencia alimenticia en pollos campero INTA con diferente genotipo materno. Revista FAVE – Ciencias Veterinarias 2 (1) 2003.
- Bonino, Manuel F.; Canet, Zulma Edith; Terzaghi, Alberto Luis; Bonino, María Georgina; Tricco, Héctor Raúl. Producción de pollos y huevos camperos. P.imprenta: Pro-Huerta. Buenos Aires. AR. 1999. 39 p. : il., fot., gráf., cuadros.
- Marco teórico de cátedra de Genética poblacional UNRN, docente Gabriela Iglesias. 2014.
Power point de la presentación: conformacic3b3n-genc3a9tica-del-pollo-campero